Knjižnica ali knjigarna?

Današnja objava je malce drugačna. Kar vam želim sporočiti, ne bo imelo dosti veze s pripravo hrane, vendar me tako navdušuje, da želim to deliti s čim večjim številom ljudi.

Kdor rad bere, oz. kdor rad bere svoje knjige, je verjetno že odkril Book Depository, spletno knjigarno, ki pošilja knjige tudi v Slovenijo …, pozor, BREZ POŠTNINE! Vedno! Prvo naročilo sem opravila, ko sem iskala turistični vodnik, katega v Sloveniji ni bilo možno dobiti. Čeprav sem bila skeptična, sem tvegala, saj tudi cena ni bila visoka. V nekaj dneh sem dobila svoje naročilo. Popolna storitev!

Purple_Generic_500x190

Omejitev je lahko le jezik. Zase sem ugotovila, da mi je v angleškem jeziku branje bolj enostavno, kot sem si mislila, preden sem poskusila. Ugotovila sem tudi, da se lahko določena sporočila s prevodom hitro izgubijo ali vsaj zvodenijo. Branje v angleškem jeziku mi omogoča tudi osebni napredek in stik s tujim jezikom. Pa še na prednost je … misli mi med branjem le redko zaidejo. Branje v slovenščini je tako “enostavno” in avtomatizirano, da imam čas misliti še na kaj drugega med samim branjem, kar se mi pri branju v angleščini še ni zgodilo.

Če si tudi sami želite naročiti kakšno knjigo po bistveno bolj ugodni ceni in brez poštnine, vam zelo priporočam Book Depository.

 

medeno bučno pecivo

Še dobro, da me občasno tu pa tam sodelavka ali prijateljica vpraša, kdaj bo kak nov recept. Tega sem si tako z namenom zapisala … prevečkrat delam namreč kar po občutku … No, k sreči je tale recept tudi “stestiran” na različnih gostih in pohvaljen tako z moške kot ženske strani. Meni je pa tudi nadvse všeč!

medeno (1)

Sestavine:

  • 3 jajca,
  • 100 g medu,
  • 400-450 g bučnega pireja,
  • 50 g stopljenega masla,
  • 100 g ajdove moke,
  • 1 čajna žlička jedilne sode (ali pecilni prašek/vinski kamen),
  • 10 g začimb za medenjake ,
  • 50 g mletih orehov ali lešnikov,
  • * 50 ml mleka ali rastlinskega napitka – po potrebi.

 

Priprava

Jajca penasto vmešamo, dodamo med, bučni pire (bučo spečemo in ohlajeno spasiramo) ter zmehčano maslo. Vse sestavine stepemo kar z metlicami ročnega mešalnika.

Skozi sito presejemo ajdovo moko, mešanico začimb za medenjake in vzhajalno sredstvo. Vse skupaj z mešalnikom vmešamo v tekoče sestavine. Na koncu ročno vmešamo še mlete lešnike ali orehe. Po potrebi dodamo 50 ml mleka ali poljubnega rastlinskega napitka. Masa se mora namreč lepo vliti v pekač, ne sme pa biti preredka.

* Gostota pireja je odvisna od buče, ki smo jo uporabili – čvrst in gost pire dajo hokaido buče – v tem primeru bo mogoče treba dodati še več kot 50 ml mleka/napitka.

Pečemo 20 – 25 minut na 175 °C.

Ko se pecivo ohladi, ga lahko za dodatno sočnost navlažimo s poljubno tekočino. Jaz sem žlico medu raztopila v 50 ml tople vode in s tem napojila zgornjo plast peciva.

Pecivo lahko ponudimo tako kot je, lahko pa ga premažemo s kostanjevo kremo (pri nas je nisem še dobila – v Italiji se dobi kot Crema di Marroni) ali figovo marmelado. Oboje odlično dopolnjuje okus peciva.

medeno (2)

Dober tek!

 

piškoti brez pečenja s pistacijami in čokolado

Pred nekaj dnevi sem zasledila recept, ki me je pritegnil predvsem zaradi fotografije čudovitih piškotov, oblitih s čokolado in posutih s pistacijami (original recept: http://www.eatgood4life.com/no-bake-pistachio-cookies/).

Ker doma nisem imela enakih sestavin, sem recept malce priredila (kar tudi sicer pogosto počnem).

Sestavine:

  • 4 medjool dateljni,
  • 1 žlica figove marmelade (ali še 2 medjool dateljna),
  • 100 g mletih lešnikov (oz. poljubnih oreščkov),
  • 10 nasekljanih nesoljenih pistacij.

Za preliv:

  • 20 g temne čokolade,
  • 10 g nasekljanih nesoljenih pistacij.

 

JRP_5729.jpg

Priprava:

  • Namočene dateljne, marmelado, lešnike in pistacije zmiksamo s paličnim mešalnikom ali blenderjem (palični mešalnik sem uporabila, ker se mi je navadni pokvaril – se pa palični dobro obnese, sploh pri tako majhni količini mase).
  • Maso sem oblikovala v majhne kroglice, jih sploščila v obliko piškotov in jih polagala v posodo z ravnim dnom, ki sem ga obložila s peki papirjem.
  • Mase je za približno 12 piškotov (lahko tudi kroglic – skoraj še bolje, saj so precej mehki in bi se v obliki kroglic še bolje obnesli).
  • Piškote sem nato postavila za 1 uro v zamrzovalno skrinjo.
  • Za preliv sem nad vrelo vodo stopila čokolado. Vsak piškot sem nato namazala s čokolado in ga takoj posula s pistacijami – sicer se čokolada strdi in se koščki ne sprimejo nanjo.
  • Piškote obvezno hranimo v hladilniku.

 

JRP_5737.jpg

Piškote bom še kdaj naredila, bom pa naslednjič raje sledila originalnemu receptu … nekako se mi dozdeva, da je še dosti boljši kot moja izvedba …

moj jutranji napitek

Večino svojega življenja kave nisem pila. Nikoli nisem niti čutila potrebe, saj sem popolnoma jutranji človek. Običajno se zbujam še preden mi zvoni budilka.

Kljub temu sem začela kavo piti pred približno tremi leti, bolj kot ne zaradi vonja in okusa. V tem času sem imela mešane občutke, obdobja, ko sem prenehala s pitjem, obdobja, ko me je popolnoma zasvojila … Pred pol leta pa sem bila primorana pitje opustiti, saj sem začela opažati, da je postal moj spanec slabši, bila sem bolj razdražjiva, … čudovita kava mi tako razen okusa ni prinesla prav veliko dobrega.

Kavo še vedno vsak dan kuham, saj moj dragi, za razliko od mene, brez nje sploh ne zmore začeti dneva. Meni je pa tudi manjkal ta jutranji ritual, zato sem malce pobrskala za alternativami in preizkušala različne mešanice, na koncu pa prišla do recepta, ki mi je najbolj všeč in me pravzaprav še bolj zadovolji kot me je kava kadarkoli (Pozor! Tisti, ki vam kava ne povzroča nevšečnosti – to ni niti približno kavni nadomestek – ne po okusu, ne po učinku – zato kar ostanite pri kavi).

kavicamoja2

Sestavine:

  • 2,5 dl poljubnega rastlinskega napitka (meni je najbolj všeč ovseni)
  • 1 žlička kakava v prahu
  • 1/2 žličke cimeta
  • 1/4 žličke ingverja v prahu (lahko tudi manj)
  • 1/4 žličke mlete kurkume (lahko tudi manj)
  • * poljubno sladilo
  • * mleti praženi lešniki (za posip)

zlicke


Priprava:

  • Rastlinski napitek segrejemo in dodamo kakav, cimer, ingver ter kurkumo.
  • Vse skupaj premešamo in še malo segrejemo (ni treba do vretja).
  • Prelijemo v skodelico in že uživamo v jutranjem srkanju vročega napitka.
  • * Če se želimo še malce pocrkljati, lahko dodamo žličko medu in posujemo napitek z mletimi praženimi lešniki.

kavicamoja

piščančji kari

Z indijsko kuhinjo sem se prvič srečala pred kakšnimi dvemi leti in se v trenutku zaljubila v polnost okusov, vonjev in barv. Zaenkrat sicer še nisem imela priložnosti okusiti pristne indijske hrane, ampak le približke v restavracijah pri nas. No, nekega dne pride na vrsto tudi to … do takrat pa …

… ker sem želela to čarovnijo okusov večkrat okusiti, sem začela sama eksperimentirati in pripravljati kari po svoje. Ne vem, ali je tako prav, verjetno bi se indijci zgražali nad mojim receptom, ampak meni in mojemu možu je všeč. Na jedilniku se zagotovo pojavi vsaj dvakrat mesečno. Pripravljen je hitro, v hladilniku pa tudi počaka kak dan ali dva, da mi ni treba prav vsak dan kuhat :)

Osnovne sestavine:

  • cca 750 g piščančjih stegen brez kosti in kože (lahko tudi mešano piščančje meso, prsa);
  • 1 žlica maščobe (sama najraje uporabljam domačo svinjsko mast);
  • 2 žlici začimbne mešanice curry madras (lahko tudi navadni curry);
  • 1 žlička kurkume v prahu;
  • 1 žlička garam masale;
  • 1/2 žličke semen črne kumine (lahko tudi manj, ker imajo precej intenziven okus);
  • kajenski poper in/ali čili (po okusu, kolikor močno pekoče še zmorete);
  • 1 žlica tapiokine moke (lahko tudi koruzni škrob, riževa moka, …) – za paleo/lchf verzijo se to izpusti;
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (najraje imam kokosovo mleko, ki ga prodajajo v supermarketih na oddelkih z azijsko hrano – ima cca 60 kcal/100 ml in je bolj redko od običajnih mlek v pločevinkah);
  • 2 žlički soli;
  • poper.

Opcijsko (tega ne uporabim vedno – odvisno od časa, ki ga imam na voljo za pripravo):

  • 1 čebula;
  • 3 stroki česna;
  • košček svežega ingverja (naribanega).
Untitled 1.jpg

Osnovne sestavine za piščančji kari

Priprava:

  1. Kari pripravljam najraje v litoželezni ponvi, lahko pa se ga pripravi tudi v navadni.
  2. Na močno segreto ponev dam maščobo in nato piščančje meso, razrezano na srednje velike koščke. Pustim na močnem ognju in pokrijem s pokrovko (sicer maščoba močno škrobi daleč okrog).
  3. Po približno 1 minuti odmaknem pokrovko, meso obrnem, da se enakomerno popeče. V tem času začne meso tudi izločati precej tekočine. Tekočino z žlico sproti izločam iz ponve, da se meso še naprej peče (sicer bi se kuhalo).
  4. * Zbrano tekočino prelijem v drugo ponev, v kateri pocvrem nasekljano čebulo (lahko tudi česen in ingver). – ta korak včasih tudi izpustim in tekočino (brez čebule, česna in ingverja) dodam mesu, da se ne izsuši in prepeče.
  5. Po približno 3-5 minutah dodam popraženo čebulo preostalemu mesu in vse skupaj še nekaj časa kuham na zmernem ognju. Zalijem s pločevinko kokosovega mleka.
  6. V možnarju strta semena črne kumine dodam ostalim začimbam (brez pekočih!) in tapiokini moki, ter vse skupaj dobro premešam ter dobljeno mešanico stresem na meso, ki se kuha v kokosovem mleku. Kuham še približno 2 minuti. Če je masa pregosta, dodam še 1 dl vode (oz. po občutku). Vse skupaj mora še vedno ostati kremasto in ne preredko.
  7. Ponev odstavim z ognja in šele na koncu dodam kajenski poper ali semena čilija. Pokrijem in pustim v ponvi vsaj še 10 minut.

Kari jem najraje z indijskim kruhom naanom, ki ga tudi vedno sama pripravim – prav tako po svojem občutku. Enkrat si moram zapisati postopek in ga objaviti… zaenkrat še iščem najboljšo varianto.

Jed dobro tekne tudi v kombinaciji s kuhanim rižem in poljubno kuhano zelenjavo.

Dober tek!

Pripravljen piščančji kari in naan

medeni možje – moji najljubši medenjaki

Ne vem, kolikokrat sem že pripravila te medenjake, vem pa, da so vsakič zmanjkali prej, kot bi se utegnili “umediti” :D

Ko sem jih nazadnje pripravila, sem jih ponudila tudi različnim otrokom, ki so bili pri naju na obisku z njihovimi starši in vsakič odprtih ust ugotovljala, kako radi jih imajo … Zakaj sem bila tako presenečena? Ker so to medenjaki brez čokoladnih prelivov, brez rafiniranega sladkorja, z ogromno cimeta, ingverja in drugih začimb, s polnozrnato pirino moko … Torej, karseda zdrava različica medenjakov, kar je možno :) … in kolikor mi je znano, otroci niso ravno največji ljubitelji takih pogruntavščin.

No, čas je pravi, da po dolgem času spet malce aktiviram tale blog in mislim, da je preverjen in večkrat preizkušen recept kot nalašč za “come-back” objavo.

1

Sestavine:

  • 500 g  polnozrnate pirine moke (lahko uporabite mešanico poljubnih mok)
  • 200 g masla,
  • 100 g nerafiniranega trsnega sladkorja (najraje imam dark muscovado),
  • 200 g medu,
  • 2 jajci,
  • cimet in ingver v prahu (lahko tudi kardamom, janež, klinčki v prahu … ) – količine po svojem okusu,
  • ščepec soli.

Priprava:

  • Med segrejemo na približno 30 °C. Vanj zrežemo maslo in zmešamo z ročnim mešalnikom. Dodamo sladkor, jajci ter ostale suhe sestavine in hitro zgnetemo gladko testo, ki ga damo počivat v hladilnik vsaj za 1 uro.
  • Iz hladilnika jemljemo toliko testa, kolikor ga lahko naenkrat razvaljamo.
  • Uporabimo različne modelčke …, osebno imam najraje srčke, zvezdice, rožice in seveda modelček v obliki moža.
  • Čas pečenja je odvisen od debeline piškotov. Jaz običajno pečem na 175 °C približno 10 minut.

Po želji medenjake okrasimo.

Pa lepe, tople in dišeče praznike vam želim!

2

mandljev presni sladoled

Kako lep, topel in sončen dan je bil včeraj! Z možem sva se že takoj zjutraj odpravila na daljši sprehod. Pot naju je nekaj časa vodila tudi skozi gozd, kjer sva naletela na gozdne jagode. Nekaj sva jih pojedla kar tam, nekaj pa sem jih vzela s seboj domov, saj so bile tako lepe, da sem jih enostavno morala “ovekovečiti” :)

Recept, ki ga tokrat objavljam ni tako nič posebnega, zgolj “podlaga”, ki sem jo potrebovala za fotografiranje jagod :) … kar pa ne pomeni, da je okus kaj slabši. Pravzaprav se mi prav pri improvizaciji in poskušanju velikokrat posrečijo odlične kombinacije okusov. Tokrat je nastal mandljev sladoled, kot običajno brez mleka in mlečnih izdelkov ter brez dodanega sladkorja.

13238965_1741370979411649_4845577068379781870_n

OPOMBA: Okus jagod mi je bil malo že takoj malo čuden (pravzaprav okusa niti niso imele) – kasneje sem ugotovila, da gre za indijsko jagodo, ki se invazivno razrašča, je zgolj okrasna in v manjših količinah ni strupena. Objavo recepta in fotografij bom vseeno pustila na strani.

Sestavine:

  • 1 narezana in zmrznjena banana,
  • pest mandljev,
  • o,5 dl mandljevega mleka/napitka,
  • sladilo (po želji),
  • pest jagod (oz. sadje po želji).

Priprava:

  • V zmrzovalniku imam skoraj vedno narezane banane. Običajno uporabim tiste, ki postajajo preveč zrele in jih ne bi mogla pravočasno porabiti. Če banane nimate v zmrzovalniku, jo enostavno narežite in postavitev v zmrzovalno skrinjo za približno 3 ure.
  • Zmrznjeno banano, mandlje in mandljevo mleko zmiksajte, lahko tudi kar s paličnim mešalnikom (meni se odlično obnese, saj v tem primeru ni treba strgati mase s stene blenderja).
  • Maso preložite v skodelico, prelijte s poljubnim sladilom (ali pa tudi ne) in dodajte sveže sadje.
  • Okusna, zdrava in hitro pripravljena ohladitev za vroče poletne dni!

 

presne pomarančne kroglice

Pomaranča in čokolada. Zame popolna kombinacija. Žal pa v klasičnih sladicah skoraj vedno tudi v družbi bele moke, sladkorja in mleka oz. drugih mlečnih izdelkov. Zato tokrat z navdušenjem objavljam recept brez vseh pravkar naštetih (odvečnih) sestavin.

Naj omenim še, da ponavadi objavim recept že po prvi pripravi jedi. No, tokrat je bilo drugače, saj je recept doživel več ponovitev in prilagoditev preden ga sedaj končno objavljam. Večinoma sva kroglice vedno “pospravila” kar sama z možem, včeraj pa so prestale tudi malce strožji test na širšem družinskem srečanju. Glede na to, da sem dobila veliko prošenj za recept, ga tako še z večjim veseljem delim tudi z vami. Upam, da vam bo rezultat všeč vsaj pol toliko kot nama ;)

kroglice

Sestavine:

  • 150 g mehkih ovsenih kosmičev,
  • 75 g kokosove moke (nastrgan kokos),
  • 140 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka,
  • pomarančna lupina,
  • 50 ml kokosovega olja,
  • 70 g cvetličnega medu (lahko tudi manj – po svojemu okusu),
  • 30 g čokolade, z vsaj 70 % deležem kakava (za preliv).

Priprava:

  • V skledo vsujemo mehke ovsene kosmiče (to je res pomembno, sicer bodo kosmiči ostali pretrdi) in navadno kokosovo moko (oz. nastrgan kokos).
  • Dodamo naribano pomaračno lupino. Najbolje je, da je sadež pridelan s čim manj strupov, sicer lahko to tudi izpustimo.
  • Kokosovo maslo segejemo le toliko, da se utekočini. Skupaj z ostalimi tekočimi sestavinami ga dodamo kosmičem in kokosu.
  • Dobro premešamo in maso damo vsaj za kakšno uro v hladilnik, da se kokosovo maslo ponovno strdi.
  • Oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih nato le še prelijemo s stopljeno čokolado.

matcha smuti v skledi

Čaj v prahu matcha je med tujimi blogerji že dolgo časa prisoten in vsestransko uporaben. Čudovita zelena barva čaja kar vabi k ustvarjanju različnih presnih sladic, zagotovo je pa čaj še toliko bolj privlačen, ker ga lahko vmešamo tudi v smuti, poljuben napitek in še kaj bi se našlo.

Priznati moram, da sem do sedaj matcho le na daleč opazovala in občudovala, nisem si pa vzela časa, da bi jo našla in preizkusila. Pa se je kot kaže “odločila”, da najde ona mene :D S podjetja Chaizen so mi tako poslali paketek, ki ga bom z veseljem testirala v vseh možnih variantah. Za začetek sem pripravila nekaj enostavnega, nekaj, kar je pri meni pogosto na jedilniku in ne vzame veliko časa za pripravo – smuti v skledi.

IMG_2233

Sestavine:

  • 1 banana,
  • 2 dl kokosovega mleka (oz. poljubnega rastlinskega napitka),
  • 1 žlica fino mlete kokosove moke,
  • 1 datelj (za bolj sladkosnede),
  • 1 čajna žlička matche.

Priprava:

  • Običajno imam v zmrzovalniku že predhodno na kolobarčke narezane banane. Zamrznem jih, ko postanejo zelo zrele in jih ne morem naenkrat vseh porabiti. Take so potem kot naročene za smutije, veganske sladolede, …
  • V blenderju do gladkega zmiksamo sestavine in maso prelijemo v skledo.
  • Dodamo še poljubno narezano sadje in oreščke in naš obrok (zajtrk/sladica/malica) je pripravljen.
  • Pa dober tek!

2016-04-12 18.21.52

Chaizen lahko spremljate na Facebooku:

 

bananin kruh

Z objavo tega recepta sem (pre)dolgo odlašala, čeprav prav to sladico (oz. jed) pripravim velikokrat. Pogosto se namreč zgodi, da postanejo banane preveč zrele in takrat je čas za bananin kruh.

Priprava je pravzaprav neverjetno preprosta. Banane pretlačim, dodam jajca, zmiksam, nato vmešam še suhe sestavine, vlijem v pekač in spečem. Odlašanje z objavo recepta pa je posledica improvizacije, saj ga naredim vsakič malo drugače, odvisno pač od sestavin, ki jih imam na voljo. To naj bo tudi vam vodilo pri pripravi!

IMG_6571

Sestavine in količine, ki sem jih tokrat uporabila:

  • 4 zrele srednje velike banane,
  • 3 jajca,
  • 1 žlica kakava v prahu,
  • 1 žlica mletega maka,
  • 1 žlica razmaščene kokosove moke,
  • 2 žlici nastrganega kokosa,
  • 1 žlica rožičeve moke,
  • 1 žlica sončničnih semen,
  • brusnice in rozine.

Priprava:

  • Banane pretlačimo, dodamo jajca in vmešamo z metlicami ročnega mešalnika vsaj pol minute.
  • Dodamo suhe sestavine razen semen in rozin ter ponovno miksamo (ni treba dolgo časa).
  • Na koncu z žlico vmešamo še semena in rozine ter brusnice (po želji).
  • Vlijemo v pomaščen pekač (najraje uporabim podolgovatega za kruh) in pečemo 25-30 minut na 170-175 °C (oz. prilagodimo specifikam svoje pečice).
  • Običajno jem bananih kruh kar za malico, brez posebnih “okraskov” in dodatkov, lahko pa ga predstavimo tudi kot tortico (kot na fotografiji zgoraj).
  • Dober tek!

puhast kolač iz prosene kaše

Očitno so bile v soboto vse zvezde in planeti nadvse harmonično poravnani, da se mi je posrečil tale puhast, rahel in hranljiv kolač, ki ga lahko brez slabe vesti pojemo za malico, zajtrk ali za sladico.

.. opazila sem namreč, da imam v bento posodi kar nekaj skuhane prosene kaše. Ker pa je bil vikend že tu, sem vedela, da je s seboj na delo ne bom več vzela. Kar je sledilo, je bila čista improvizacija, rezultat pa več kot odličen!

Healthy paleo cake

Rahel in puhast kolač iz prosene kaše brez kakršnih koli vzhajalnih sredstev ter brez sladkorja, glutena in laktoze.


Sestavine:

  • 3 zrele banane,
  • 4 jajca,
  • 300 g kuhane prosene kaše (ohlajene),
  • 4 zvrhane žlice riževe moke,
  • 1 žlica kakava v prahu,
  • 1 žlička cimeta v prahu,
  • * poljubno sladilo (če ste bolj sladkosnedi).

Preliv in posip:

  • 100 g temne čokolade (vsaj 70 % delež kakava),
  • 1 žlica kokosovega olja,
  • mandlji (v lističih ali zdrobljeni).

Priprava:

  • Banane pretlačimo in skupaj z jajci penasto vmešamo z metlicami ročnega mešalnika.
  • Dodamo kuhano proseno kašo in še enkrat na hitro zmiksamo.
  • Če ste bolj sladkosnedi, lahko dodate tudi kakšno merico poljubnega sladila. Meni je sladkor, ki so ga prispevale banane, čisto zadostoval. Prav tako je recept odobril moj najstrožji kritik – moj dragi :)
  • Približno četrtino mase prelijemo v drugo posodo, ji dodamo kakav ter cimet in premešamo, v preostanek mase pa vmešamo riževo moko (po občutku dodamo še kakšno žlico več, sploh če so bile npr. banane ali jajca večja).
  • Svetlo maso vlijemo v dobro pomaščen pekač z luknjo na sredini. Z žlico dodajamo kakavovo maso in z vilicami na hitro premešamo za videz “marmornega kolača”.
  • Pečemo 20-25 minut na cca 170 °C v ventilacijski pečici (priporočam kontroliranje, da se ne zapeče preveč in s tem tudi izsuši).
prej-potem

Pred in po pečenju

  • Ko se kolač ohladi, ga le še prelijemo s čokolado, ki jo v posodici nad vodno paro previdno segrejemo z žlico kokosovega olja in okrasimo z mandlji.
  • Kolač je okusen tako topel kot tudi iz hladilnika. Ker ne vsebuje dodanih maščob, ohranja tudi teksturo in trdoto neodvisno od temperature.
Healthy paleo cake

Hranljiva alternativa marmornemu kolaču

Pa dober tek :)

“taprava” polenta

Polenta je jed, ki me spremlja že od malih nog. Spomnim se, kako nam jo je »nono« pripravljal v velikem kotlu, kjer se je kuhala več ur. Ko je bila pripravljena, smo se otroci skoraj stepli za hrustljavo »škorjo«, ki je nastala na dnu kotla. Tokrat sem sama poskusila pripraviti polento, ki bi čim bolj pričarala nazaj otroške občutke in lahko rečem, da mi je kar uspelo.

aaSestavine:

  • 200 g koruznega zdroba,
  • cca. 1,2 l vode,
  • 1 žlička soli,
  • 50 g masla (ali oljčnega olja).

Priprava:

  • V lonec nalijemo dober liter vode in jo zavremo. Ogenj nato zmanjšamo na najnižjo jakost, v vodo pa stresamo zdrob in pri tem hitro mešamo z ročno metlico približno 1 minuto.
  • Lonec nato delno pokrijemo in pustimo, da se polenta resnično počasi kuha. (Sama dam na plinskem štedilniku lonec na najmanjši ogenj, na najnižjo moč.)
  • Vmes na približno pol ure polento premešamo z metlico, da se ne naredi na vrhu predebela skorjica. Pazimo, da ne poškodujemo plasti, ki se dela na dnu lonca.
  • Po približno treh urah vmešamo v polento še maslo in sol, dobro premešamo in prelijemo v krožnike ali v drugo posodo, če bomo shranili polento v hladilniku.
  • Na dnu lonca praviloma nastane hrustljava skorjica, ki jo lahko pojemo takoj, ali pa jo narežemo in kasneje dodamo polenti.
  • Za dodatek lahko uporabimo tudi belo slanino krškopoljskih prašičev, ki jo prej popečemo, da iz koščkov nastanejo ocvirki.
  • Polenta je odlična priloga različnim jedem in tako pripravljena bo navdušila tudi tiste, ki je do sedaj niso imeli prav posebej radi.