češnjeva pita

Obožujem češnje! Nihče me ne bo prepričal, da so češnje v kateri koli obliki boljše od svežih, sploh če so debele, sočne in zrele … ja, take kot češnje morajo biti. Žal pa sem v nedeljo naletela na sicer navidez lepe, vendar ne tako zelo dobre. Ker mi zobanje takih češenj ni predstavljalo užitka kot sicer, sem se odločila, da iz njih pripravim enostavno pecivo. V zadnjem času sem spekla kar nekaj hranljivih sladic, ki sva jih čez teden z možem jedla za malico, objavila pa jih nisem, saj je eden od pomembnih faktorjev, da recept pride na blog, tudi videz. In moram priznati, da tudi današnja jed ni ravno estetski biser, je pa zelo enostavna za pripravo, okusna ter hranljiva in si je zato vseeno izborila mesto na blogu :)

ssss
Sestavine:

  • 3 jajca,
  • 80 g medu (ali drugega sladila),
  • 200 ml polnomastnega kokosovega mleka (pol pločevinke),
  • 100 g ovsene moke,
  • 40 g fino mlete razmaščene kokosove moke,
  • 30 g tapiokine moke,
  • 1 žlička jedilne sode (približno 10 g),
  • 200 g razkoščičenih češenj.

Priprava:

  • Pri srednji hitrosti z ročnim mešalnikom penasto vmešamo jajca in med. Nato dodamo še kokosovo mleko.
  • Posebej presejemo moke in jedilno sodo ter jih v dveh delih na hitro vmešamo v tekočo zmes. Kokosova moka vpije veliko tekočine, tako da zmes ni posebno tekoča.
  • Nato z žlico na hitro vmešamo še češnje.
  • Maso vlijemo v dobro pomaščen okrogel pekač, premera približno 26 cm.
  • Pečemo približno pol ure na 160-170 °C. V vsakem primeru priporočam kontroliranje z zobotrebcem (če na njem ostanejo mokre drobtinice, pecivo še ni pečeno).

aaa

Namigi:

  • Pecivo ni pretirano sladko, kar je super, če ga jemo za malico. Kot sladico pa ga lahko postrežemo z dodatkom domače marmelade, kančkom sirupa ali sladke kokosove smetane.
  • Namesto navedenih mok lahko uporabimo tudi druge, paziti je potrebno le pri količini, saj različne moke vpijejo drugačno količino vode. Predvsem razmaščena kokosova moka je zelo vpojna.
Advertisements

Komentiraj:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s