Jutra so pač moj najljubši del dneva in zajtrki najljubši obrok, zato se mi ni težko, sploh ob vikendih,  malce poigrati tudi z dekoracijo. Nenazadnje najprej jemo z očmi. Verjetno sem prav zato tudi tako navdušena nad serviranjem jedi v steklenih kozarcih, saj je njihova vsebina v celoti vidna.

Sestavine:

• 1 srednje velika zrela banana,
• 1 žlica kokosove moke,
• 1 žlička acai jagod v prahu,
• 50 ml poljubnega rastlinskega napitka,
• 1 zrel kaki (izven sezone lahko uporabimo banano),
• 1 žlica kakava v prahu,
• 1 žlica zmletega lanenega semena,
• 1 žlička nasekljanih mandljev.

Priprava:

• Pol banane pretlačimo s kokosovo moko, acai jagodami v prahu in 1-2 žlicami rastlinskega napitka. Maso vlijemo na dno kozarca.
• Drugo polovico banane zrežemo na kolobarčke in jih stisnemo na steno kozarca.
• Zmiksamo zrel kaki (ali banano) s kakavom, lanenim semenom in preostankom rastlinskega napitka. Maso vlijemo v kozarec.
• Vse skupaj lahko damo čez noč v hladilnik ali postrežemo takoj. Okrasimo z žlico nasekljanih mandljev.

Namig:

• Navedena porcija je kar zajetna, zato je priporočljiva kot samostojni obrok. Če jo želite servirati kot sladico, dobite iz navedene količine zagotovo dve.