čokoladni piškoti z mento

Odkar je moj blog postal malce bolj obiskan, se ob različnih prilikah, ko se srečamo s prijatelji, čutim kar malce dolžna, da s seboj prinesem kaj dobrega. Danes sem bila ob vseh možnih gospodinjskih opravilih na kratkem s časom in sem zato za nocojšnje srečanje morala pripraviti nekaj, kar mi ne bi vzelo preveč časa – vključno s tem, da mi ne bi bilo treba v trgovino. Našla sem čudovit recept (ki sem ga le malenkost priredila) za sestavine, ki sem jih že imela doma.

Mokre sestavine:

  • 1/2 skodelice stopljenega masla (za vezijo brez laktoze kokosovo maslo),
  • 2 jajci,
  • 1/3 skodelice javorjevega sirupa (ali poljubnega sladila),
  • 1 čajna žlička ekstrakta mente (oz. peperminta).

Suhe sestavine:

  • 1/3 skodelice tapiokine moke,
  • 1/3 skodelice mletih mandljev,
  • 1/3 skodelice fino mlete kokosove moke,
  • 1/3 skodelice kakava v prahu,
  • 1/2 čajne žličke jedilne sode,
  • ščepec soli,
  • 1/2 skodelice koščkov temne čokolade.

Priprava:

  • Najprej s ročnim mešalnikom stepemo jajca in jim dodamo ostale mokre sestavine.
  • Nato vmešamo mešanico mok in ostalih suhih sestavin (razen koščkov čokolade). Najbolje je, da mešanico presejemo skozi sito.
  • Na koncu z žlico vmešamo še čokoladne koščke.
  • Maso damo za 1 uro v hladilnik, nato pa oblikujemo piškote z žlico ali kar z rokami. Če se masa preveč lepi, si vmes umijemo roke in nadaljujemo. Lahko jo tudi ponovno damo v hladilnih za nekaj časa.
  • Preden damo piškote v pečico jih še okrasimo s koščki čokolade.
  • Pečemo približno 10 minut na 175 °C.

Namigi:

  • Poleg piškotov se odlično prileže kozarec toplega kokosovega mleka.
  • Najboljši so še malce topli.
Advertisements

Komentiraj:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s