doma pripravljeno kokosovo mleko

V receptih sem že večkrat omenila domače kokosovo mleko in “ostanke”, ki nastanejo pri izdelavi, tako da je že čas, da objavim tudi pripravo tega odličnega napitka, ki lahko v celoti nadomesti navadno mleko… in kot mi je povedala sodelavka, ki sem ji ga pripravila – njena mama lahko sedaj končno uživa ovsene kosmiče z mlekom – seveda kokosovim :) – ne da bi imela težave z želodcem.

Sestavine:

• 150 g kokosove moke,
• 1 l vode.

Priprava:

• Priprava ne bi mogla biti enostavnejša. Vse, kar potrebujemo, je kokosova moka, liter vode in blender. Količino kokosa prilagodimo svojim željam – več kot ga damo, bolj bo mleko polno in mastno in s tem seveda tudi bolj okusno.
• POZOR! Pazite, da uporabite polnomastno kokosovo moko (včasih piše na vrečki tudi nariban kokos). Poiščite tisto, na kateri piše energijska vrednost več kot 600 kcal/100g.
• Za razliko od priprave ostalih rastlinskih napitkov kokosa ni potrebno namakati. Treba je le vodo segreti skoraj do vrelišča, ji dodati kokos in vse skupaj približno 1 minuto miksati.

• Vse skupaj precedimo skozi gosto cedilo.

• Tekočino prelijemo v steklenico, ostanke pa lahko uporabimo za pripravo sladic namesto polnomastne kokosove moke.

Namig:

• Mleko hranimo v hladilniku in preverjeno zdrži en teden. Pred vsako uporabo ga moramo le dobro pretresti, saj se maščoba loči od ostale tekočine.