doma pripravljeno kokosovo mleko

V receptih sem že večkrat omenila domače kokosovo mleko in “ostanke”, ki nastanejo pri izdelavi, tako da je že čas, da objavim tudi pripravo tega odličnega napitka, ki lahko v celoti nadomesti navadno mleko… in kot mi je povedala sodelavka, ki sem ji ga pripravila – njena mama lahko sedaj končno uživa ovsene kosmiče z mlekom – seveda kokosovim :) – ne da bi imela težave z želodcem.

Sestavine:

  • 150 g kokosove moke,
  • 1 l vode.

Priprava:

  • Priprava ne bi mogla biti enostavnejša. Vse, kar potrebujemo, je kokosova moka, liter vode in blender. Količino kokosa prilagodimo svojim željam – več kot ga damo, bolj bo mleko polno in mastno in s tem seveda tudi bolj okusno.
  • POZOR! Pazite, da uporabite polnomastno kokosovo moko (včasih piše na vrečki tudi nariban kokos). Poiščite tisto, na kateri piše energijska vrednost več kot 600 kcal/100g.
  • Za razliko od priprave ostalih rastlinskih napitkov kokosa ni potrebno namakati. Treba je le vodo segreti skoraj do vrelišča, ji dodati kokos in vse skupaj približno 1 minuto miksati.
  • Vse skupaj precedimo skozi gosto cedilo.
  • Tekočino prelijemo v steklenico, ostanke pa lahko uporabimo za pripravo sladic namesto polnomastne kokosove moke.

Namig:

  • Mleko hranimo v hladilniku in preverjeno zdrži en teden. Pred vsako uporabo ga moramo le dobro pretresti, saj se maščoba loči od ostale tekočine.
Advertisements

12 komentarjev Dodaj komentar

  1. Anonimni pravi:

    Zanima me, zakaj je dobro kokosovo mleko oz. zakaj je zdravo (če je) ? :)

    Všeč mi je

  2. Jasmina pravi:

    Kokosovo mleko je odličen nadomestek kravjega mleka, sploh za ljudi, ki imajo laktozno intoleranco, pa tudi za vse ostale, ki želijo malce popestriti svoj jedilnik.
    Več o koristih pa si lahko preberete tukaj – http://www.bodieko.si/kokosovo-mleko ali tukaj v angleščini – http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk.
    Vsekakor pa priporočam doma pripravljeno, saj nima nobenih nepotrebnih dodatkov, prav tako ni shranjeno v pločevinki ali tetrapaku, ki lahko že vsebuje kakšne “sporne” vsebine (več o tem – http://empoweredsustenance.com/non-dairy-milks/)

    Všeč mi je

  3. Jasmina pravi:

    Še enkrat objavljam povezave:
    http://www.bodieko.si/kokosovo-mleko
    http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk
    http://empoweredsustenance.com/non-dairy-milks

    Všeč mi je

Komentiraj:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s